回到菜谱
家常菜酸甜午餐★★★★★29 人看过
番茄炒鸡蛋
经典家常菜，酸甜可口，适合搭配米饭。
食材清单
主料
番茄2个
鸡蛋3个
辅料
葱1根
蒜2瓣
调料
盐适量
糖1小勺
食用油适量
做法步骤
- 1
番茄洗净切块，鸡蛋打散加少许盐搅匀，葱切葱花，蒜切末。
- 2
热锅倒油，油热后倒入蛋液，炒至凝固后盛出备用。
- 3
锅中再加少许油，放入蒜末爆香，加入番茄块翻炒至出汁。
- 4
加入炒好的鸡蛋，调入盐和糖，翻炒均匀。
- 5
撒上葱花，出锅装盘即可。
小贴士
番茄选熟透的，炒出的汁水更浓郁。
鸡蛋先炒熟盛出，避免炒老。
加糖可以中和番茄的酸味，提升口感。